CHILI COM TRÊS TIPOS DE FEIJÃO
INGREDIENTES
½ colher de chá de azeite
½ chávena de cebola, picada
2 dentes de alho, picadinhos
1 chávena de tomate picado, já assado
1 ½ chávena de feijão branco pronto, escorrido (significa sem a água)
1 ½ chávena de feijão preto pronto, escorrido
1 ½ chávena de feijão manteiga pronto, escorrido
1 chávena de água
2 colheres de chá de chili picante em pó (ATENÇÃO é muito picante!)
1 colher de chá de paprica defumada em pó
1 ½ colher de chá de cominhos
1 colher de sopa de molho picante
½ colher de chá de mostarda
Sal e pimenta preta, a gosto
Opcionais: cebola picadinha, coentro fresco picado, queijo vegano ralado, crackers, salsinha picada. Arroz ou outro para servir, se quiser.
PREPARAÇÃO:
1 – Aqueça uma panela média em lume médio com azeite. Refogue a cebola e o alho por alguns minutos até que comecem a soltar os aromas.
2 – Adicione o resto dos ingredientes (exceto os itens opcionais) e mexa. Leve a ferver e deixe cozinhar em lume baixo por 15 a 20 minutos, até que o chili engrosse. Mexa de vez em quando.
3 – Opcional: depois do chili engrossar, amasse uma parte dos feijões para engrossar mais ainda. Não amasse demais, é só para deixar um pouco mais espesso e dar um efeito dos típicos pratos de chili.
4 – Sirva em tigelas com os ingredientes opcionais.
(de http://blog.veganana.com.br/2017/04/chili-com-tres-tipos-de-feijao.html)