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ALCACHOFRA (Cynara Scolymus) Família: Asteraceaealcachofra
Sinónimos botânicos: Cynara cardunculus var. scolymus (L.) FioriL.
Nome vulgar português: Alcachofra
Período de colheita: VI-IX, e secam-se imediatamente.
Partes Utilizadas: as folhas completamente desenvolvidas ( Folium Cynarae), quando têm 30-35 cm, as brácteas (cabeça), a raiz.

Benefícios e vantagens na sua utilização
Poucas plantas existem na flora mundial com uma acção tão intensamente benéfica sobre o fígado e a vesícula biliar, como a alcachofra. Os estudos clínicos evidenciaram que a alcachofra determina a reconstituição da estrutura normal do fígado e a regeneração das células hepáticas. Ela é útil tanto aos doentes como também para as pessoas saudáveis que querem manter o estado de saúde purificando periodicamente o organismo com o apoio desta planta.

Propriedades Terapêuticas
Interno: anti-infecioso hepático bom, colerético e colagogo muito forte, descongestionante renal médio, depurativo forte (estimula especificamente os uratos), diurético de intensidade média, drenante hepático bom, favorece a regeneração das células hepáticas, normaliza eficientemente os valores do colesterol, estimula o fígado de forma a cumprir a sua função anti-tóxica, estimula o peristáltico gástrico e intestinal, tónico amargo forte, tónico digestivo bom.

Modos de preparação para toma
Pó: planta seca moída em pó fino que se coa depois numa rede muito fina, uma cc 4 vezes/dia, em jejum. O pó retém-se sublingual por 10-15 minutos, depois engole-se com água. O pó não se guarda mais do que 7 dias, depois deste intervalo as propriedades dela iniciam a se deteriorar.

Infusão combinada: 1 cc de partes aéreas secas e trituradas. Coloca-se em ½ de chávena (125 ml) com água de nascente e deixa-se a macerar por 8 horas. Depois o líquido guarda-se e a planta restante escalda-se em ½ chávena de água e deixa-se em infusão por ½ hora, filtra-se e deixa-se a arrefecer. No final, mistura-se o líquido do macerado com o líquido da infusão. Bebem-se 2-3 chávenas/dia, em jejum.

Medicina Popular
USO INTERNO:

Hepatite A, B e C, discinesia biliar, sequelas pós hepáticos, cirrose hepática, lesões do fígado: pó, em curas no mínimo de 3 meses.

Obstipação atónica, atonia digestiva: pólvora, 15 minutos antes de cada refeição, sublingual.

Digestão lenta, anorexia: pó, sublingual, 10 minutos antes das refeições.

Eczemas, doenças de pele de várias etiologias (psoríase, acne, dermatite de contacto): infusão combinada, 3-6 meses.

Diabetes (baixa a glicémia), valores altas de colesterol: infusão combinada,1-2 chávenas/dia

Infeções renais, insuficiência renal: infusão combinada, adjuvante.

Isquemia cardíaca ou hipertensão arterial associada a valores altos de colesterol: pó, sublingual, em jejum, em curas no mínimo de 3 meses.

Contra indicações/Precauções:
-A planta é extremamente amarga e bastante difícil de suportar quando é administrada por períodos prolongados sobre forma de pólvora ou infusão combinada. Por esta razão, nos tratamentos prolongados é mais indicada a utilização da tintura diluída em água.

Lactantes (cinaropicrina e a cinarase promovem a coagulação do leite) e em casos de fermentação intestinal.

Efeitos colaterais: não encontrados na literatura consultada.

Outras receitas:
– Decocção: das folhas 5%, ferver 10-12 minutos. Duas ou três chávenas de chá por dia (preparar cada dose separadamente, para uso imediato);

– Infusão: folhas picadas (2 colheres de sopa) em 1 litro de água. Tomar 1 chávena (chá) 3 vezes ao dia, após as refeições (preparar cada dose separadamente, para uso imediato);

– Extracto hidroalcoólico: 0,5 a 1 g / dia;

– Extracto seco: 100 a 150 mg / dose. Tomar 3 vezes ao dia após as principais refeições;

– Tintura: 5 a 25 ml / dia;

– Vinho medicinal: macerar 20 g de folhas frescas num litro de vinho branco, por cinco dias. Filtrar e tomar dois calicezinhos por dia;

– Decocção de 20 g de raízes num litro de água, por cinco minutos. Depois de morno, filtrar e adoçar o líquido. Tomar três chávenas por dia;

– Flores e os fundos da alcachofra cozidos ou assados;

– O miolo da alcachofra como ingrediente de tortas e pizzas.

– Suco de alcachofra, misturado com sumo de limão: asma;

– Suco de alcachofra, misturado com suco de cebola: recuperação de hemofílicos;

– Cápsulas ou comprimidos: Adultos: dois, três vezes ao dia; Crianças: um, três vezes ao dia.

Outros nomes populares: cachofra, alcachofra-hortense, alcachofra comum, alcachofra cultivada, alcachofra de comer, alcachofra rosa, artischocke (alemão), alcachofa (espanhol), artichaut (francês), artichoke (inglês), carciofo (italiano).

Composição Fitoquímica: cinarina (ácidos 1,5-dicafeilquínico de 0,02 a 0,03%), sais minerais (fósforo, ferro, potássio, cloro, cálcio, enxofre, sódio, magnésio e silício- 12-15%), ácido clorogénico, ácido caféico, mucilagem, pectina, tanino, ácidos orgânicos: málico, glicérico e glicólico, glicosídeo A e glicosídeo B, componentes flavónicos glicosilados (cinarosídeo, scolimosídeo, cosmosídeo), cinaropicrina (amargo), enzimas (cinarase, oxidase, ascorbinase, catalase, peroxidase), vitaminas (pro-vitamina A, B1, B2, C).


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